全国どこにでもあるレストランではなく、静岡県にしかない人気のご当地レストランのさわやか。静岡に遊びに行くと必ず行きます。今回、家族で島田店に行き、久しぶりにさわやかのげんこつハンバーグを食べました。
平日の17時前ぐらいに行きましたが、2組の待ちだけで入れました。お子さまメニューもあり、イスや食器も子供用があるので小さな子連れでも安心です。
今回は、さわやかについて紹介していきます。
さわやかはどんなハンバーグ屋さん？
静岡県にしかなく静岡県民なら知らない人がいないと言うほど、静岡では人気なハンバーグ店です。よくテレビなどのメディアにもとりあげられている為、さらに人気が増し人気店では待ち時間が数時間待ちは当たり前になっています。
インターネットでの席の事前予約は受け付けていませんが、店舗ごとに予約システムを導入しています。店舗の待合スペースにある受付機で人数を入力すると、チケットが発券され、QRコードを読み取ると待ち時間の目安やあと何組待ちなのかがわかるようになっています。
このさわやかMAPは、ハンバーグの油はね防止の敷き紙です。ハンバーグを注文すると置いてくれます。待っている時間にさわやか情報が知れます。さわやかMAP情報によると店舗は、静岡県内に34店舗あるようです。（2021年1月現在）
看板メニューは、牛肉100％で作られるげんこつハンバーグです。来店する多くの人は、このげんこつハンバーグを食べています。
コロナ対策もしっかりしています。入口でのアルコールはもちろん、待合室はアクリル板で分けられており、加湿器も置いてありました。
案内された席もアクリル板で区分けされており、お冷と一緒に手のひらサイズの次亜塩素系のスプレーも用意してくれました。
人気のげんこつハンバーグ
さわやかといえばまず食べたいのがげんこつハンバーグ。
げんこつハンバーグとは、表面はこんがり、中は肉汁たっぷりに焼かれた牛肉100％のハンバーグです。初めてさわやかに行く人はこれを頼んでおけば間違いないというメニューです。店員さんに、焼き加減はレアをおすすめしていますが・・・と焼き加減を聞かれますが、迷わずレアでお願いすることをおすすめします。
熱々の鉄板で、げんこつハンバーグは運ばれてきます。
店員さんが、ナイフで半分に切り分け、切った面を熱々の鉄板に押し付け最後の仕上げ焼きをやってくれます。
その後、ソースをかけてくれますが、ジュワーの音とともにソースの香りが広がり食欲がさらにそそられます。この時、肉汁とソースが洋服に飛び跳ねないように、敷き紙でガードします。
ソースはオニオンソースとデミグラスソースの2種類があります。
オニオンソース 
デミグラスソース
今回はオニオンソースにしました。ちなに子供はデミグラスソースにしました。鉄板が熱々なので、この時に焼き加減を自分で調節ができます。もう少し焼きたいなと思ったら、ソース跳ねが落ち着いたら、ハンバーグを切って断面を鉄板に接しておけば、いい感じに焼き上げることができます。
お子様メニュー
さわやかは子供にもやさしいお店なんです。お子様用の食器はもちろん、イス、紙エプロンもあります。紙エプロンは、さわやかオリジナルの紙エプロンで食べこぼししても、落ちないようにポケット付きです。
お子様メニューも充実しています。今回、息子が食べたお子様メニューはお子様ハンバーグ。お子さまハンバーグは、げんこつハンバーグとは違い、しっかり中まで焼かれています。息子は、げんこつハンバーグの方が好みだったのか、お子様ハンバーグよりげんこつハンバーグをたくさん食べていました。
他にも、お子さまカレーやお子さまスパゲティーがあります。おこさまカレーは赤い車のプレートに乗ってくるのでちいさな子供は喜ぶこと間違いなしです。
さわやかでは帰りの際に小学4年生までの子供にはおもちゃが一つもらえます。シールや、コマ、車のおもちゃなどいろんなおもちゃがあります。子供たちは、コマと飛行機のおもちゃをもらいました。
お会計の最後に、お口直しにハッカ飴をくれます。
まとめ
全国どこにでもあるレストランではなく、静岡県にしかないご当地レストランのさわやか。観光で訪れた際にも、ご当地のものを食べるのもいいですが、ご当地レストランへ行くのもまた新たな発見があるかもしれません。そして、このさわやかのハンバーグはとてもおいしいです。そのうえ、かなりリーズナブルです。時々、げんこつハンバーグのセットが割安になるフェアもやっているので、観光ついでに寄ってみるのもいいと思います。それか、さわやかを目的とした観光もいいと思います。行ったことがない方は、是非一度行ってみてはいかがでしょうか。
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